Durante los años 60, la industria de refino de azúcar en Portugal sufrió profundas modificaciones
En este contexto, en 1967 nace SORES (Sociedade de Refinadores de Santa Iria, SA), como resultado de la fusión de varias pequeñas refinerías. Sin embargo, SORES sólo empieza a poner azúcar en el mercado en 1970, con una capacidad de producción instalada en torno a 260 toneladas al día. SORES fue construida en Santa Iria de Azóia, población situada a cerca de 10 Km al norte de Lisboa.