Azúcar Glacé para Decóracion

Es un azúcar blanco en polvo, molido muy fino, al que se añade una pequeña cantidad de almidón de maíz.

Como se disuelve rápidamente en frío, es ideal en mousses o cremas evitando que se sientan los granos de azúcar. También evita que la masa de las galletas y tartas se parta al extenderse.