1. Calentar el horno a 60º y forrar un molde con papel vegetal.

2. En un bol batir las claras y la sal, con la ayuda de una batidora, hasta que comience a formar espuma.

3. Añadir el Azúcar Moreno de Caña Integral Sidul poco a poco batiendo siempre.

4. Cuando se formen picos, transferirlo a la bandeja y hornear a 60º durante dos horas.

5. Servir con helado de vainilla y frutos rojos.