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Sandwich de Helado

INGREDIENTES

  • 200g de frutos rojos
  • 300g de Azúcar Blanco con Stevia Sidul
  • 12 galletas de vainilla
  • 6 yemas
  • 500ml de nata
  • 400ml de leche
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 1 cucharada de postre de esencia de vainilla

INSTRUCCIONES

1. Comenzar por hervir la leche y reducir a puré los frutos rojos, con la ayuda de una licuadora.

2. En un tazón, mezclar la maicena con el Azúcar Blanco con Stevia Sidul.

3. Añadir las yemas y revolver bien. Añadir la leche en hilo, revolviendo siempre, verter en la cacerola y llevar al fuego hasta espesar.

4. Retirar del fuego y dividir en dos partes.

5. A una de las partes, añadir la esencia de vainilla y, a la otra, el puré de frutos rojos. Batir la nata en chantilly y dividir para los dos preparados mezclando bien.

6. Forrar una bandeja con papel vegetal, echar una de las cremas y dejar en el congelador durante 10 minutos. Después, disponer por encima la otra crema y llevar al congelador hasta que quede bien sólido.

7. Retirar el helado del congelador y cortar a la medida de las galletas. Abrir las galletas por la mitad y rellenarlas con el helado.

8. Decorar al gusto y servir.

 

Vea abajo nuestra receta en vídeo: