1. Romper el chocolate en trozos pequeños en un bol y fundirlo al baño María con la mantequilla.

2. Retirar del fuego y añadir el Azúcar Glacé Sidul y la nata. Dejar enfriar.

3. Añadir el vino y remover de nuevo. Dejar en el frigorífico durante la noche.

4. Con la ayuda de una cuchara, moldear las bolas de chocolate y espolvorearlas con cacao en polvo.

5. A continuación, guardar las trufas en la nevera y sacarlas un tiempo antes de servirlas.