Galletas de Pascua

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC. Batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadir el huevo y la vainilla, batir para incorporarlos y añadir la harina y ¼ de cucharadita de sal. La masa estará bastante blanda, así que deberá dejarse en la nevera durante al menos 30 minutos para que endurezca.
2. Una vez que se haya enfriado, dividir la masa en 16 trozos y hacer una bola con cada uno de ellos. Colocar las bolas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y alisar cada bola formando un disco con la mano.
3. Colocar suavemente 1 huevo de chocolate y las grageas de chocolate en cada galleta. Hornear las galletas durante 10 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar antes de comer.