Pudins, Mousses y Helado
Crema de Limón
Ingredientes
| 10g | piel de limón |
| azucar glace decoracion | |
| 150g | Azúcar Glacé para decoración Sidul |
| 120g | zumo de limón |
| 135g | mantequilla en cubitos |
| 6 | huevos |
Preparado con
Preparación
- Retirar la piel de un limón con un cuchillo afilado.
- Colocar el Azúcar Glacé para Decoración Sidul y la piel de limón en el procesador de alimentos. Blitz 5 seg/Velocidad 9.
- Raspar los lados del bol.
- Añadir el resto de los ingredientes al bol. Cocinar 5 min/75 grados/ velocidad 3.
- Retirar la tapa y secar la condensación. Cocer 15 min/80˚C/vel 3.
- Pasar la cuajada a tarros de cristal limpios y esterilizados. Dejar en el refrigerador.
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