Tarta de Fresas

Preparación

1. En un robot de cocina mezclar la harina, la almendra molida, el almidón de maíz, los 90g de Azúcar Glacé para Decoración Sidul, y la mantequilla.
2. Añadir 1 huevo y mezclar de nuevo.
3. Amasar el preparado hasta formar una bola y luego aplanarla con la ayuda de un rodillo.
4. Forrar una tartera de 22 a 25 cm, picando la superficie con un tenedor.
5. Cubrir la masa con papel vegetal y llenarla con grano seco.
6. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.

CREMA PASTELERA

1. En una olla, mezclar la leche y la vaina de vainilla y dejar hervir.
2. En una batidora agregar 2 huevos y 50g de Azúcar Glacé para Decoración Sidul, y batir bien.
3. Añadir el almidón de maíz y batir de nuevo. Verter la leche ya hervida y sin la vaina de vainilla y remover bien.
4. Colocar el preparado en la olla y volver a ponerlo al fuego, removiendo siempre con una varilla, hasta que espese.
5. Transferir la crema a un bol y cubrir con film de cocina, de forma que quede adherida a la crema.
6. Dejar enfriar y reservar en el frigorífico hasta que esté completamente fría.

MONTAJE

1. Verter la crema pastelera sobre la masa, separarla para que cubra toda el área y alisar la superficie.
2. Por fin, disponer las fresas y espolvorear con Azúcar Glacé para Decoración Sidul.