Pudins, Mousses y Helado, Vegano

Mousse de Aguacate Vegano

Ingredientes

60g	Azúcar Fino para Pasteles Sidul
2	aguacates
2	Zumo de limones
2	Ralladura de limones
2	fresas cortadas por la mitad para servir

Disolver el Azúcar Fino para Pasteles Sidul en 60 ml de agua caliente y dejar enfriar.
Procesar el aguacate en un procesador de alimentos, añadiendo gradualmente el jarabe de azúcar.
Añadir poco a poco el zumo y la ralladura de limón hasta que la mezcla esté bien combinada.
Pasar la mousse a cuencos y refrigerar durante 2 horas. Poner media fresa en cada cuenco y ya está listo para servir.